快人一步,一蘭吃到!萬眾期待的一蘭於7月11日上午11時就要開張了,上星期有幸獲得邀請出席一蘭的SOFT OPENING非常開心。跟很多香港拉麵迷一樣,這邊也十分好奇海外店的水準會否跟日本相同呢?好了,廢話少說,以下立即來個開張前的試食速報!

一蘭招牌的紅色裝修十分搶眼,於所在的橫街內非常突出。 自家的「雪糕筒」也很有特色。

一蘭香港銅鑼灣店外貌   一蘭自家的「雪糕筒」也很有特色
可能是招待日的關係,店員最初都跟我們以日語溝通。(雖然這個不是重點,但日語水平還不錯的,大家都是有努力學習的好孩子。)

這店舖共有36個座位,全都是COUNTER席,空席請參考空位指南。這種一蘭首創的味集中COUNTER,座位之間有木板間開,讓食客可以全情投入享受拉麵的味道,不用顧慮別人的眼光。雖然間板不像日本那邊的店舖那樣可以收起,不過也不太阻礙跟鄰座的朋友交談所以OK(間板的原意就是叫你專注吃麵的說…)。

空席請參考空位指南   味集中COUNTER
坐在COUNTER席的感覺像這樣。坐好後可將包包掛起來不用放在地上。

坐在COUNTER席的感覺像這樣   坐好後可將包包掛起來不用放在地上

之後就可以填落單紙了~能夠按自己的喜好去選擇麵的軟硬度、可加麵底等等都是博多拉麵的特色。個人喜歡硬麵因為覺得較有嚼勁。填好之後就可以按掣讓服務員來落單。

之後就可以填落單紙了~   填好之後就可以按掣讓服務員來落單
今天的主角拉麵終於來了!上菜後,前面的簾子便正式「閉幕」。這碗是濃味+普通油份+白蔥+1份香蒜+1/2份秘製醬料+追加叉燒及紫菜的硬麵。至於後面那支一蘭自家研製的「脂解茶」(笑)味道有少許涼茶味,就憑這個味道相信真的能夠消減一下拉麵湯底的油份呢~稍稍一提,一蘭使用的是100%天然油脂,零飽和脂肪酸,所以就算不喝消脂茶也不用擔心吃麵會否增加壞膽固醇的機會。另外豬骨湯底還充滿天然骨膠原,原來吃麵也可美肌,那麼湯底還真的要多喝幾口~

一蘭豬骨拉麵  一蘭豬骨拉麵 (close up)
味道方面,自己與身為福岡人的所長都一致認為味道跟日本的一樣。豬骨湯底夠味並且不含味精,秘製醬汁的辣味剛剛好,吃完不會覺得口喝,叉燒柔軟,拉麵本身亦富口感。

碗底寫著「這一滴是(一蘭)最高無上的喜悅」

若能喝完整個湯底,您還能看到碗底寫著「這一滴是最高無上的喜悅」呢!沒錯,大家能夠連湯底一喝而盡這種對味道的肯定在一蘭來說固然十分感恩,另外在食客的角度看,相信對於能喝下一整碗湯汁的自己也會有莫名的成功感吧(不過喝不完也不用勉強喔)。要注意,若希望加麵底,切勿太快把湯喝了一大半,否則麵餅的水份會把僅餘的湯底變稀。

 

十二生肖廁紙設計吃飽飽,別忘了到洗手間到此一遊。雖然男女各一格到正式開張時可能需要等候一下,但這個十二生肖廁紙設計也實在太有創意了。(以位置來說我想應該有很多人會順手屬馬…?)

先進的廁所,沖廁請按左手邊金屬棒上的[FLUSH]掣。至於洗手盤亦是全自動設計,相當衛生。

最後,若想常常ENCORE一蘭拉麵又不想每次都先要過排隊這一關的話,不妨購買一蘭自家推出的家庭裝拉麵,安坐家中隨時也能享受,送禮自用兩相宜。若您自認是一蘭的狂熱粉絲,還可以買件一蘭TEE入型入格做個潮人呢。

另外在座席間板上亦貼有各種手信的介紹,十分貼心。似乎在不久的將來也能在香港買到一蘭特製的豬骨清酒??

座席間板上貼有各種手信的介紹   一蘭手信包羅萬有
在上次的和味拉麵祭,一蘭攤位極速完賣就知道它在香港的捧場客也非常多。幸好銅鑼灣店也跟日本那邊一樣24小時營業,不想花太多時間排隊的話可選擇較少人的時段「搵食」。

一蘭 香港銅鑼灣店

店鋪地址: 香港銅鑼湾謝斐道440號駱克大廈A座地下H及I舖
網頁(中文): http://www.ichiran.hk/index.html