☆福岡:屋台文化之都☆
一書在手，屋台冇難度！ — 天神屋台手冊
福岡，除了拉麵，還有不少獨特美食！
而其中最為各地遊客趨之若鶩的美食，就非屋台莫屬！
~屋台文化~
屋台，簡單而言與香港在六、七、八十年代盛行的車仔檔相似，都是可以移動的食店。
但屋台與香港的車仔檔有幾點不同：
第一，屋台的設計是有桌子，店方只需要放幾張摺椅，客人便可以在店裏即場進餐
第二，車仔檔多數賣粥麵、魚蛋等，但屋台提供的菜式更多，包括串燒、關東煮、炒麵、拉麵、啤酒、各種佐酒小食等
第三，車仔檔多數是無牌經營，但現存於福岡天神地區街上的屋台全都是政府認可，具有飲食牌照的
(巿政府只發飲食牌照予現存的屋台，並將不會發新牌照予新屋台。如果現任屋台持有人不再經營而又無人承接牌照，該屋台將會永遠消失)
屋台最初是戰後1920年代的文化產物，當時在日本各地紛紛出現了這種可以在街上隨處移動的流動食店，為不同地區的災民提供食物。
後來因為屋台的數量急劇上昇，道路空間過份被佔及環境衛生的問題相繼發生，最後當時的政府頒布法令要全面廢除屋台；福岡縣的屋台經營者則組織協會，爭取保留屋台文化，最後經過多年的爭取，政府終於於1950年代收回法令，但亦同時制定了有關屋台的各種經營規令。
1994年，日本政府正式發表不再發出新屋台經營牌照的制度，屋台文化的走向再度受到關注；到了2000年，現存全國的屋台均成為合法於路上經營的食店，而牌照的轉售等有關配套制度終告完善，屋台從此得以繼續存於日本各地街頭，而其文化的傳承亦得到了保障。
多年前，福岡人對於屋台的熱愛展現於他們爭取保留屋台文化的熱情；時至今日，這份熱情依然無減，令福岡成為了全國最多屋台的縣份，是「日本的屋台文化之都」。
~體驗屋台文化~
現在每到傍晚，博多站附近、天神地區、中州川端地區的街道上慢慢會出現一台台的屋台；每間屋台的味道、所提供的食物都不同，但每間屋台都有其捧場客。經過屋台時，不難發現大部份客人都是身穿西裝的上班族；這是因為屋台便利，氣氛隨意輕鬆，非常適合上班族下班後與同事小酌減壓。
除了上班族外，現在來自世界各地的遊客也成了屋台的捧場客。但是正因為屋台並不是一般食店，因此看不懂餐單、如何點菜成為了遊客的苦惱。近年部份屋台開始設有中英文餐單，但對於外國人來說，面對多間屋台，如何決定掀起哪一間的短簾也是問題—但是現在遊客只需一書在手，便能解決以上的煩惱了！
~天神屋台手冊~
西鐵公司及天神地區部份屋台合作推出的「天神屋台手冊」，一書在手，屋台也成易事！
「天神屋台手冊」售價為1500円，內含一張食券，只要持食券到指定的合作屋台便能換領一份特別套餐！
能夠輕鬆享受屋台文化的方法，大家又怎能錯過呢！！
「天神屋台手冊」詳情
售價: 1500円
發售期及使用期: 即日至2016年3月31日 (數量有限, 售完即止)
用法: 以食券於指定屋台換領特別套餐 (請留意特別套餐部份菜式或臨時有變)
發售地點：
1. 福岡市觀光案內所 (近西鐵福岡(天神)站Lion出口)
2. 西鐵公司旗下的以下酒店大堂: 西鐵Grand Hotel, Solaris西鐵Hotel, 西鐵inn天神, 西鐵inn博多, 西鐵inn福岡
3. 西鐵公司旗下的旅行社: 西鐵旅行天神分店 (近福岡PARCO, 地下鐵空港線7號出口), Solaris Plaza旅行中心(近西鐵福岡(天神)站Lion出口)
4. 西鐵福岡(天神)站內窗口
5. 博多傳統工藝館
各屋台的特別套餐內容: (請留意特別套餐部份菜式或臨時有變) ※數字即地圖中的店舖位置
①福錦 – 昆布鰹魚湯底湯拉麵一碗+牛肉及野菜味噌燴+滑蛋豬肉片+送酒小吃一碟+啤酒一杯
②忠助 – 餃子一碟+烤雞串兩串+關東煮三件+啤酒一杯
③天一 – 雜錦天婦羅炸物一碟+關東煮兩件+啤酒一杯
④滿龍 – 味噌燴小食一碟+拉麵一碗 或 明太子煎蛋卷一碟+啤酒一杯
⑤お圭ちゃん – 拉麵一碗(或加100円改炒拉麵)+明太子煎蛋卷一碟+啤酒一杯
⑥なんしようと屋 – 拉麵一碗+關東煮兩件+烤雞串兩串
⑦花山の天神さん – 明太子煎蛋卷一碟 或 芝士明太子豆腐一碟 或 炒豬肉片一碟+拉麵一碗 或 餃子一碟+啤酒一杯
⑧雲仙 – 餃子一碟+拉麵一碗+啤酒一杯
⑨たかちゃん – 鐵板燒豬肉片一碟+炒薯仔片+啤酒一杯
⑩与作 – 燉牛肉一碟+關東煮三件或烤雞串三串+啤酒一杯
⑪鬼多郎親不孝通り店 – 特設餐牌中選兩款小食+啤酒或日本酒以外任何飲品一杯
⑫ことぶきや – 燒牛肉片一碟+關東煮兩件+明太子煎蛋卷+啤酒一杯
⑬みっちゃん – 明太子煎蛋卷一碟 或 豬肉片鐵板燒一碟 或 烤雞串三串+啤酒一杯
⑭なかちゃん – 明太子煎蛋卷一碟+炒拉麵
各店大約位置解說:
①至⑧ 地下鐵空港線天神站的11號出口附近
⑨至⑫ 地下鐵空港線天神站的1號出口附近
⑬⑭號 西鐵天神站外地面
※建議以手機GPS地圖再配以手帳地圖以尋找各屋店.
※合作屋台均會貼有以下標誌, 建議確認是合作屋台後才光顧用膳.
有用網頁:
「天神屋台手帳」
(日文) http://www.nishitetsu.jp/shopping/tenjin_yatai/
西鐵Grand Hotel
(日文) www.grand-h.jp/
Solaris西鐵Hotel
(日文) www.solaria-h.jp/
西鐵inn天神
(日文) www.n-inn.jp/hotels/tenjin/
西鐵inn博多
(日文) www.n-inn.jp/hotels/hakata/
西鐵inn福岡
(日文) www.n-inn.jp/hotels/fukuoka/
博多傳統工藝館
(日文) hakata-dentou-kougeikan.jp/